Kosatec nemecký patrí v Európe k najstarším kultúrne pestovaním okrasným rastlinám. Pôvod tejto obľúbenej trvalky je viac menej nejasný. Názov rastliny mylne odkazuje na Nemecko. Pôvodným areálom rozšírenia je zrejme Balkán a oblasti prednej Ázie. Tu dodnes rastie v prírode niekoľko podobných druhov kosatcov. Dnešné moderné odrody sú väčšinou výsledkom intenzívneho šľachtenia na ktorých sa podieľalo niekoľko rodičovských druhov.

Rastlina vytvára hrubé dužnaté odnože, z ktorých vyrastajú trsy mečovitých listov. Koncom jari až začiatkom leta sa objavujú mohutné kvety. Kultivar Iris g. 'Blue-White' sa vyznačuje dvojfarebným, bielo-modrými až bielo-fialovými kvetmi. Kvety sú vhodné i k rezu.

Túto obľúbenú trvalku nie je zložité pestovať. Darí sa jej na slnečnom stanovišti takmer v akejkoľvek dobre priepustnej pôde. Výborne toleruje i sucho. Jediným problémom môže byť nadbytok vody ktorý spôsobuje zahnívanie dužnatých odnoží. Svoje uplatnenie nájde najmä v klasických kvetinových záhonoch, vidieckych záhradách či ako mohutnejšia solitéra v skalke.