Kôpor voňavý - bylina, ktorá pochádza z Orientu. Dnes sa prakticky pestuje na celom svete. Plody kôpru slúžia ako náhrada rasce, ktorá má podobné účinky. Charakteristickú, všeobecne známu, nezameniteľnú, prenikavo ťažkú arómu mu dávajú éterické oleje.

Anethum graveolens je veľmi známa korenina, u nás sa neobjavuje ako divoko rastúca ale ľahko môže zdivieť. Je to jednoročná efemerova rastlina, v závislosti od miesta pestovania a odrody má vzrast od 25-150 cm. Môžeme používať čerstvé listy, tieto zbierame pred kvitnutím, dajú sa používať aj semená - zbierame ich vtedy, keď sú zrelé a ešte nevypadávajú zo semenového domčeka. Čerstvé listy používame na ochutenie syrov, tvarohu, zemiakových jedál, mäsitých jedál, rôznych zelenín, šalátov, omáčok a ako súčasť koreninových zmesí.