Akant 'Whitewater' je zaujímavá rastlina s výraznými, štruktúrou zaujímavými kvetmi. Bielo-ružové latnaté kvety dosahujú dĺžku až 20 cm a nakvitnajú v lete. Listy akantu sú hlboko vykrojené, lesklé a bielo panašované, pripomínaju listy okrasného bodliaku.
Ideálne sú hlboké, na živiny bohaté a dobre priepustné pôdy. Uplatnenie nájde v polotienistých až presvetlených záhradách a trvalkových záhonoch, je vhodný aj na rez.
Listy akantu sú hlavným motívom zdobenia korintských stĺpov. V záhradníctve sa používajú len 3 druhy z prirodzene sa vyskytujúcich 20-ich druhov z oblasti Stredomoria a strednej Európy. Acanthus voľne rastie na okrajoch lesa a prechádza až na lúky. Vždy je stanovište vlhké a polotienisté.