Hydrangea 'Vanille Fraise' je nenáročný kultivar ružovej hortenzie s kvetmi ako cukrová vata. Obrovské, bielo-ružové súkvetia v kónickom tvare sa objavujú na konárikoch od polovice leta, vzhľadné sú do jesene. Najprv sú zelenkasté, potom biele a na záver sezóny ružovo-zelené. Krík má pevné výhony dosahujúce výšku 1,2 -1,5 m. Celá rastlina je husto olistená veľkými, sýtozelenými listami. Hortenzie metlinaté kvitnú na jednoročnom dreve, preto je možné ich tvarovať počas jari pred pučaním listov. Je žiadúce na jar rastliny skrátiť až od dve tretiny, aby husto a bohato kvitli.

Kvetenstvá hortenzie metlinatej sa výborne dopĺňajú s ružami a vyššími okrasnými trávami (Schizachyrium 'Praire Blues', 'Ha Ha Tonka', perovcom - Pennisetum 'Black Beauty', metlicou trsnatou - Deschampsia 'Goldtau' ). Ďalšou vďačnou kombináciou sú súbežne kvitnúce trvalky, ako konopáč - Eupatorium 'Baby Joe', stračonôžka - Delphinium 'White Dark Bee', Gaura ʹWhirling Butterfliesʹ, žltuška orlíčkolistá - Thalictrum 'Nimbus Pink'. Ako podsadba vynikajú pakosty - Geranium 'Patricia', Geranium 'Phillippe Vappelle', ostrice - Carex 'Evergreen', Carex 'Vanilla Ice', rohovník - Ceratostigma plumbaginoides a aromatický Phuopsis stylosa.

Na pôdu a stanovište je nenáročná, rastie najlepšie na slnečných polohách, ale dobre znáša aj polotieň. Ideálna pre pestovanie je dostatočne vlhká a živná pôda. V príliš zásaditej pôde môže dôjsť k chlorózám (blednutie a žltnutie listov). Je odolná proti vetru aj mrazu. Uplatní sa nielen ako solitér, ale aj v skupinových výsadbách a voľných živých plotoch. Kvety môžeme na konci septembra zostrihať a použiť ako sušenú dekoráciu.