Hydrangea 'Sundae Fraise' je nenáročný kultivar ružovej hortenzie metlinatej. Obrovské, bielo-ružové súkvetia v tvare zmrzliny sa objavujú na konárikoch od polovice leta, vzhľadné sú do jesene. Najprv sú kvety zelenobiele a až neskôr v sezóne prefarbujú do ružových tónov. Ker má pevné, bordové výhony dosahujúce výšku 120-150 cm. Celá rastlina je husto olistená veľkými, sýtozelenými listami. Hortenzie metlinaté kvitnú na jednoročnom dreve, preto je možné ich tvarovať počas jari pred pučaním listov. Je žiadúce na jar rastliny skrátiť o jednu až dve tretiny, aby husto a bohato kvitli.

Kvetenstvá hortenzie metlinatej sa výborne dopĺňajú s ružami a vyššími okrasnými trávami (Schizachyrium 'Praire Blues', 'Ha Ha Tonka', perovcom - Pennisetum 'Black Beauty', metlicou trsnatou - Deschampsia 'Goldtau' ). Ďalšou vďačnou kombináciou sú súbežne kvitnúce trvalky, ako konopáč - Eupatorium 'Baby Joe', stračonôžka - Delphinium 'White Dark Bee', Gaura ʹWhirling Butterfliesʹ, žltuška orlíčkolistá - Thalictrum 'Nimbus Pink'. Ako podsadba vynikajú pakosty - Geranium 'Patricia', Geranium 'Phillippe Vappelle', ostrice - Carex 'Evergreen', Carex 'Vanilla Ice', rohovník - Ceratostigma plumbaginoides a aromatický Phuopsis stylosa.

Na pôdu a stanovište je nenáročná, rastie najlepšie na slnečných polohách, ale dobre znáša aj polotieň. Ideálna pre pestovanie je dostatočne vlhká a živná pôda. V príliš zásaditej pôde môže dôjsť k chlorózám (blednutie a žltnutie listov). Je odolná proti vetru aj mrazu. Uplatní sa nielen ako solitér, ale aj v skupinových výsadbách a voľných živých plotoch. Kvety môžeme na konci septembra zostrihať a použiť ako sušenú dekoráciu.